Somos lo que comemos y, por tanto, debemos preocuparnos por saber cómo nos alimentamos: conocer exactamente las propiedades nutricionales y dietéticas de las recetas, saber que productos nos convienen más o menos. Eso es comer sano y con fundamento. En este libro encontraras una selección de platos que son apropiados para personas que tienen que cuidar su alimentación, bien por diferentes problemas de salud, bien por prevencion.200 recetas de Karlos Arguiñano analizadas y clasificadas por la Fundación Grande Covian, por su valor nutritivo y dietético.