Escrito por el autor de bestseller internacional La biblia de la nutrición óptima". Cómo equilibrar y controlar el nivel de azúcar en la sangre. ¿Hace tiempo que intenta adelgazar sin éxito? Las dietas milagrosas bajas en calorías no funcionan, no pierde peso con ellas y acaba el día sin energía. En realidad nuestro cuerpo no funciona gracias a las calorías sino gracias a la glucosa, que es lo que se transforma en la energía que nos permite sentirnos con fuerzas y activos. Esta glucosa se obtiene a partir de ciertos alimentos básicos de los cuales no podemos ni debemos prescindir. ¿Cómo, entonces, adelgazar sin eliminar de la dieta esos alimentos tan temidos? La nueva dieta glucémica propone un método fácil, definitivo y, sobre todo, sano para perder peso, que consiste en hacer que el cuerpo no reciba más glucosa de la que realmente necesita.