Alimentación: factores de incidencia en la salud Cómo lograr una nutrición alternativa Elementos nutricionales de los alimentos Recetario de alimentos tradicionales y contemporáneos Tablas de valor nutritivo de los alimentos Es posible lograr una óptima nutrición sin consumir carne y en esta excelente obra, la autora explica cómo. Gloria Cardona enseña la mejor forma de combinar los diferentes grupos de alimentos para conseguir y mantener una buena salud. Además, nos brinda deliciosas recetas que aprovechan los alimentos que conforman nuestra gran riqueza gastronómica, los cuales dan al vegetarianismo mexicano un sabor distintivo, y que seguramente serán del gusto del lector.