Este libro fue realizado por Laura Román Saavedra, Fanny Nevarez Vidaña y Anantli Martínez Munguía. Lo hemos escrito para ayudar a nuestros pacientes y alumnos a dar el salto que necesitan hacia un estilo de alimentación más saludable. Sabemos que no a todos les interesa convertirse en crudiveganos, aunque sea el régimen alimenticio que tiene mejores efectos en la salud. Por tal razón, pusimos recetas crudiveganas, veganas y vegetarianas, que incluso llevan huevo y queso, con el fin de que las compares nutricionalmente y te ayude a elegir la mejor opción para ti. De esta forma, contarás con diversas ideas que te ayudarán a cocinar para toda la familia: niños, adultos y tercera edad. Estamos convencidas que la cocina debe convertirse en nuestro mejor aliado para mantenernos sanos y con energía para concretar nuestros proyectos de vida, por ello este ejemplar contiene 30 recetas de ensaladas, sopas, guisados y postres con un cuadro de contenido nutricional. Además, hemos añadido las guías para realizar una desintoxicación de órganos; un menú completo para 15 días de dieta vegana con ejemplos de desayuno, comida y cena; una selección de jugoterapia y bebidas saludables con sus beneficios para la salud así como una introducción para comenzar a preparar en casa fermentos y activación de semillas.Este libro fue realizado por Laura Román Saavedra, Fanny Nevarez Vidaña y Anantli Martínez Munguía. Lo hemos escrito para ayudar a nuestros pacientes y alumnos a dar el salto que necesitan hacia un estilo de alimentación más saludable. Sabemos que no a todos les interesa convertirse en crudiveganos, aunque sea el régimen alimenticio que tiene mejores efectos en la salud. Por tal razón, pusimos recetas crudiveganas, veganas y vegetarianas, que incluso llevan huevo y queso, con el fin de que las compares nutricionalmente y te ayude a elegir la mejor opción para ti. De esta forma, contarás con diversas ideas que te ayudarán a cocinar para toda la familia: niños, adultos y tercera edad. Estamos convencidas que la cocina debe conve