Ariel Sackewitz conoci� a su mujer, Mirta Jewtuszyik, en la facultad de Agronom�a de Lomas de Zamora. Con poco m�s de 20 a�os, en 1992 se mudaron a una quinta en Ca�uelas y sembraron frambuesas. "Cada vez demandaban m�s agroqu�micos. Hac�amos una pulverizaci�n por semana. En 1997 se volcaron a una quinta org�nica de tres hect�reas: espinaca, br�coli, berro, berenjena, lechuga, cebolla de verdeo, choclo, pepino. "Al principio hay que invertir en la certificaci�n y en mano de obra, pero para trabajar a baja escala lo org�nico es m�s rentable", dice ella.