Rothgar Levine es un descatado investigador en el campo de la nutrición y de los alimentos medioambientalmente equilibrados. Sus primeros estudios se desarrollaron en el campo de la genética de los cereales en la Universidad de Rochester. Trabajó posteriormente en los procesos de intercambio Oxígeno - Dióxido de Carbono en cultivos de invernadero. Más tarde fue contratado por la Universidad Búfalo para codirigir el recién creado departamento de Nutrición aplicandos los principios de la Física Cuántica. Este libro es, quizá, su aportación divulgativa más importante en el campo en el que está especializado. Actualmente trabaja en el desarrollo natural evolutivo de arbustos desérticos para la fijación en grandes cantidades de dióxido de carbono atmosférico.