Breno Lerner dirige una gran editorial brasileña, pero hace 15 años decidió dedicarse también a la gastronomía. De origen judío, se dio cuenta de que si no la difundan la cultura culinaria de sus abuelos, que desaparecería con el tiempo. Pero Lerner vio que el mismo proceso ocurriría también con otras cocinas tradicionales y pasó a estudiar la cocina típica de todo el mundo . "Uno tiene que viajar para conocer?.