Patrick Holford es uno de los expertos en nutrición más reputados de Gran Bretaña y el fundador del Intitute for Optimun Nutrition, una distinguida institución dedicada a la investigación sobre nutrición. Es también el autor de una veintena de libros sobre salud, entre los que cabe mencionar los éxitos superventas internacionales Nutrición óptima para la mente y La biblia de la nutrición óptima, publicados en esta misma editorial, y The Holford Low-GL Diet. Además, participa regularmente en seminarios y programas de radio y televisión. Asimismo, es director de la publicación Optimum Nutrition.