Patricia Arribálzaga, top cake designer de España y una de las más importantes de Europa, es una artista que diseña fabulosas obras de arte comestibles y también se dedica a la enseñanza del arte en azúcar dirigiendo su propia escuela. El Atelier Cakes Haute Couture es la primera y más famosa escuela de Sugarcraft de España y de reconocida proyección internacional, donde se han formado alumnos de todo el mundo. La marca Cakes Haute Couture, Pasteles y Cookies de Alta Costura, nació de su idea de vincular la pastelería con las creaciones de los diseñadores de moda de Alta Costura.